川菜最有名的30道菜十道J9九游会 九游会J9最受欢迎的经典菜做法

　　川菜是四川地区的菜肴，也是中国四大名菜之一，民间最大的菜系，相信川菜最有名的30道菜大家多少都吃过，比较符合大众口味。现在川菜馆也是遍地可见，这里教大家十道最经典的川菜家常菜的做法，这样自己在家就能吃到美味的川菜。

　　1-10：火锅、回锅肉、宫保鸡丁、夫妻肺片、毛血旺、麻婆豆腐、东坡肘子、水煮牛肉、鱼香肉丝、清蒸江团、；

　　11-20：钵钵鸡、酸菜鱼、东坡肘子、冷锅鱼、东坡肉、红烧排骨、辣子鸡丁、冷吃兔、钟水饺、蒜泥白肉；

　　21-30：啤J9九游会 九游会J9酒鸭、卤水肥肠、粉蒸肉、牛筯、风味鸡、龙抄手、鸡什刀削、松鼠鱼、火爆腰花、冬菜肉末。

　　1、五花肉放在水中，煮至8成熟，然后捞出来切成薄片；青椒切块，生姜，花椒备用；

　　2、油烧热，肉片放入翻炒，肉出油微微卷起的时候，放花椒，老姜、豆瓣酱，炒香，放青椒；

　　3、青椒快熟的时候放适量白糖、醋，然后盐、味精，不要J9九游会 九游会J9放多了，翻炒均匀即可出锅。

　　3、醋四勺，生抽3勺，白糖3勺，味精或鸡精一勺，淀粉一勺，清水两勺，加一点点五香粉提味，这是鱼香汁；

　　5、加葱姜蒜炒出香味后，放辣椒酱，豆瓣酱，慢慢炒出香味，放肉丝，加鱼香汁收汁装盘。

　　1、把鸡胸肉切成大小适中的肉粒，用盐、料酒抓匀腌制一下，黄瓜切成和鸡肉差不多大小；

　　3、倒入鸡胸肉大火快炒至鸡肉变白，再倒入黄瓜和花生米，加一勺糖翻炒均匀；

　　1、将牛肉洗净切片，加淀粉、精盐、料酒、老抽拌匀，锅烧热，放干辣椒、花椒粒小火翻炒至酥，取出晾凉，花椒碾碎，辣椒切段；葱花大蒜姜片备用。

　　2、锅中加油烧热，放葱花、姜蒜片、豆瓣酱炒香，加适量水，盐、味精，豆芽烧开，豆芽装入汤碗内；

　　3、将牛肉片放入烧开的汤内，大火煮至牛肉熟透，倒入汤碗，撒上辣椒段、花椒末；

　　2、锅内放入油烧热， 先爆香葱末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱，再放入猪肉馅炒熟。