中国川菜产业城：16年匠心营造 让J9九游会 九游会J9川菜飘香世界（2）

　　J9九游会 九游会J9J9九游会 九游会J9J9九游会 九游会J9古蜀之源，豆瓣之乡，历经2000多年历史的沉淀，郫都的“川香”愈发醇厚与绵长。置身这片沃土孕育的中国川菜产业城，既能品味历史，又能九游会J9 J9九游会品尝未来。

　　郫县豆瓣一直被冠以“川菜之魂”的名号，享誉全国。为什么只有成都可以酱造出如此美味？西北农林科技大学食品科学与工程学院院长、博士生导师吕欣教授解释道：“在豆瓣酱的制作过程中，发酵是重要一环，而成都独特的地理环境十分适合菌群生长，因此可以酱造出风味独特的郫县豆瓣。”

　　这一独特的地理环境也为郫县豆瓣老字号“鹃城”的新发展提供了适宜的“温度”、“水分”与“土壤”，“鹃城”也不断吸收着产业城给予的养分。

　　“没想到有一天我们还能做出牛肉粒豆瓣酱、蘸粉这样新奇的产品，而且市场反响很好，”鹃城豆瓣传承人李方亮师傅满面笑容又略带自豪地说道，“入驻产业城后，豆瓣和鹃城的名气越来越大，去年就有6000多人来厂房参观，我很高兴大家可以一起欣赏和分享豆瓣的美味。”

　　利用产业城提供的地理优势与发展动能，“鹃城”在历史的盒子中找到了“创新密码”，解锁了新发展的“月光宝盒”。目前，“鹃城”产品远销日本、韩国、新加坡、美国等80多个国家和地区，不断向全球输出川味标准，让有华人的地方就有故乡的味道。

　　与“鹃城”齐名的豆瓣企业“丹丹”，也享受着川菜产业城带来的新发展机遇。入驻“城区”后，“丹丹”仅用三年时间就九游会J9 J9九游会推出了“小火锅”、“凉拌鸡”等20多个新产品。“近年来我们在不断追求技术创新，政府在各方面都非常支持，今年6月我们的新厂也即将投产。” “丹丹”集团”负责人说道。