川菜做“媒”！这5个主要做法青羊餐饮注意J9九游会 九游会J9

　　成都美食产业作为促进文化和旅游深度融合的重要支撑，发挥了增进城市交往、深化文化互动的桥梁作用。九游会J9 J9九游会

　　近年来，成都在打造国际美食之都的过程中，以川菜为媒介，全面拓展成都美食文化的国际交流空间，开放成都美食与国际美食双向交流的合作平台，诠释“蜀都味”与“国际范”的价值内涵，演绎国际版的“老成都”故事，品味“舌尖上”的中国文化。

　　2018年以来，相继出台《建设国际美食之都三年行动计划》《2019年成都国际美食之都建设工作计划》《2019年重点美食企业专项招引计划》《2019年重点美食企业专项培育计划》等系列指导文件，起草《关于进一步扩大对外开放，加快国际美食之都建设的实施意见》，制定国际美食之都建设的考核办法、统计监测办法。

　　按照“一街一品，一街一主题”要求，形成一批各具文化特色、多元业态融合的特色美食街区，打造“商场楼宇美食圈”和“社区餐饮服务圈”。创新发展绿道田园美J9九游会 九游会J9食、乡愁美食、夜宴美食等，丰富夜间餐饮业态，打造“夜游、夜食、夜市、夜展、夜秀、夜节、夜宿”等主题消费新场景。

　　为了提高成都美食的国际美誉度，连续举办“亚洲熊猫国际美食节”、“旧金山·成都美食文化节”、“国际美食文化高峰论坛”、“国际美食文化特展”、“亚洲美食汇”、九游会J9 J9九游会“成都美食文化周”等活动，整合国际国内高端资源，打造海内外美食文化互动交流平台。在日韩、欧洲、澳大利亚等地举办多场海外系列美食文化推广活动。

　　目前，成都已在旧金山、洛杉矶、莫斯科、维也纳、东京设立5个“川菜海外推广中心”和“郫县豆瓣·川菜原辅料海外推广中心”，积极搭建各类国际流平台，扩大成都美食整体品牌的国际影响力和消费吸引力。

　　开展餐饮标识精细化管理工作，全市共1905家餐饮商家完成餐饮标识规范，45个4A级及以上景区基本实现餐饮标识标准化、精细化、全覆盖。

　　通过在海外举办各种川菜推广活动，加速了川菜文化的传播力度，提高了中餐的国际影响力。近50家知名川菜企业在境外开设200余家餐饮店，涉及近J9九游会 九游会J920个国家和地区。

　　成都积极建设国际美食之都，引进多家国际餐饮品牌企业，丰富了本地国际餐饮消费市场，创设更加国际化、多元化的餐饮业态。2019年，成都外国餐厅数量已经超过2000家。“首店经济”中餐饮首店在首店业态中占比最高，达到46%，包括19家特色餐厅的中国首店与西南首店。

　　近年来，川菜积极参考国际菜系的制作流程和规范机制，促使川菜制作与国际接轨，树立国际标杆，体现国际品质。2019年，成都市实现餐饮收入1123.9亿元，同比增长24.9%，引进多家海内外知名餐饮品牌企业，美食经济作为成都市服务业的重要内容，成为拉动城市消费的主要动力。

　　（一）加快建设国际美食传播中心、国家美食文化交流创新中心、川菜标准制定和发布中心、特色美食人才培养和输出中心。

　　（二）打造以春熙路、太古里、宽窄巷子等为代表的国际性地标美食集聚区和以东部新城、交子公园等为代表的国际新区核心美食圈，吸引一批国际性美食企业汇聚成都。

　　（三）深化国际美食人才队伍建设，搭建国际交流合作大平台，支持建立国际美食专业推广机构，引入国际权威评价机制，加快建设区域性国际美食评价中心。

　　（四）持续推进美食海外推广宣传活动，塑造成都建设国际美食之都的优质形象。