九游会J9 J9九游会毛血旺咋做才正宗?大厨透露的做法记得加上它麻辣鲜香又下饭
J9九游会 九游会J9J9九游会 九游会J9说到川菜的话,我们大家都是非常熟悉的,就算不是四川当地的人,对川菜也都是非常了解的,四川人喜欢吃辣也是非常出名的,所以在吃饭的时候一顿饭没有辣椒就感觉吃起来没有滋味。所以川菜几乎也都是以麻辣香为主的,而且上面也都是只要浮了一层红油和辣椒,光是看一眼就觉得吃起来肯定非常过瘾。现在川菜馆除了在四川当地非常受欢迎之外,现在我们国家的很多地方也都有川菜馆的身影。川菜除了当地人喜欢吃之外,现在也是有一大批忠实的食客。特别是对于那些无辣不欢的人来说,平时如果到外面吃饭的话,首选的肯定也都是川菜馆了。
我们到外面的川菜馆里吃饭的时候,店里的招牌菜也都是一些麻辣为主的菜品,就比如说水煮肉片,毛血旺等等,这些也都是很多川菜馆的特色招牌菜了。很多人到川菜馆里吃饭的时候都少不了会点上毛血旺来吃,因为里面的配料和食材都是非常丰富的,搭配上米饭来吃的话也是非常下饭。但是很多人都觉得饭店里面做出来的毛血旺,虽然味道非常好吃,但是也未免有点太过油腻了,而且经常在外面吃饭的话,也都担心自己的健康,所以很多人也都会自己在家制作毛血旺,但是等到自己做好之后才发现和外面饭店里的味道相差很远,其实之所以会出现这样的问题,很多的原因都是因为你没有掌握正确的制作方法。今天要跟大家来聊的就是这个话题了,毛血旺咋做才正宗?大厨透露的做法,记得加上它,麻辣鲜香又下饭,学会这个方法之后,自己在家里也能够做出好吃又下饭的毛血旺,下面我们就一起来看一下正确的制作方法吧。
食材:毛肚,牛百叶,鸭血,午餐肉,豆皮,豆芽,生菜,干红辣椒,花椒,香辣酱,豆瓣酱,大葱,小葱,大蒜,香菜,生抽,食盐,鸡精。
做法九游会J9 J9九游会:1、把所有需要用到的食材全都准备好,当然也可以根据自己的喜好更换一些自己喜欢吃的食材。然后把买回来的毛肚清洗干净,切丝放在一旁备用。
2、我们在购买鸭血的时候,最好选择一些比较新鲜的,这样的鸭血吃起来才更好吃,然后把牙刷清洗干净,切成三厘米左右的薄片备用。
4、锅里加入适量的清水,大火煮沸之后分别把毛肚丝,豆皮,鸭血放进去焯水,等到断生之后捞出沥干水分。
5、另起一个锅,然后加入适量的食用油,油热之后把生菜豆芽放进去翻炒一下,等到断生之后加入豆腐皮,然后再放入适量的食盐翻炒均匀,接着把炒好的配菜盛到盘子里备用。
6、把锅清洗干净烧热,然后加入适量的食用油,接着放入豆瓣酱香辣酱,大蒜,干红辣椒,花椒粒,翻炒出红油之后加入适量的清水,放入食盐,鸡精生抽调味,然后大火煮沸,水沸之后加入鸭血午餐肉,毛肚,牛百叶开大火煮两分钟,然后在装油豆芽的盘子里,在上面撒上一些蒜末,葱,花椒粉。
7、起锅烧九游会J9 J9九游会油,热之后把干红辣椒放进去,然后趁热浇在蒜末上,最后撒上一些香菜装饰一下,就可以美美的享用了。用这样的方法做出来的毛血旺吃起来的口感也是非常的麻辣鲜香,搭配上米饭来吃,连吃几碗都不会觉得腻,也学会之后赶快回家动手制作一下尝尝看吧。