无锡J9九游会 九游会J9新吴区川菜湘菜私房菜培训厨师培训

　　无锡新吴区博奥烹饪美食技术培训-----无锡新吴区川菜湘菜私房菜培训厨师培训

　　湘菜大厨精英专业，技能基础学习，湘菜代表菜；熟练掌握烹饪基本功；烹饪原料处理；调味；烹饪工艺基础；烹饪原料学；湘菜餐饮专题讲座。技能拓展学习，湘式卤水凉菜制作；花色拼盘制作；食品雕刻、大型艺术整雕、创意组合雕；面点；烹饪工艺；面点制作工艺。技能强化：湘式新派凉菜制作；湘式酒店时尚菜；中式面点；新派湘菜；湘式火锅制作；面点工艺学；火锅与烧烤工艺。岗位实训：川菜、粤菜制作，龙虾、鲍鱼、燕窝等原料制作，专业特长训练、毕业设计。

　　1、卤水制作，主要系统学习如何使用各类天然香料、猪大骨、鸡架等食材熬制卤水。

　　2、卤制原料，主要系统学习如何使用卤水卤制牛肉、五花肉、鸡肉。这里主要学习卤制时间、调味、掌握火候等知识。

　　3、馍馍制作，主要系统学习如何使用清水、盐、白糖、发酵粉、泡打粉等食材制作馍馍。这里重点学习揉面、发酵、擀饼等知识。

　　4、烤制，主要系统学习如何操作使用电饼铛，烤制各类肉夹馍。这里重点学习掌握温度、烤制时间、翻饼等知识。

　　5、切馍，主要系统学习如何切制烤好的馍馍。这里重点学习切制方法、夹肉馅、放配料等知识。

　　1、酱料制作，主要系统学习如何使用洋葱、姜蒜、泡椒、豆瓣酱、排骨酱、鸡精、白糖、耗油等食材制作土家酱香饼专用秘制酱料。

　　2、面饼制作，主要系统学习如何使用面粉、清水、白糖、泡打粉等食材制作面饼。这里重点学习揉面、擀饼等知识。

　　3、烤制大饼，主要系统学习如何操作使用电饼铛烤制土家酱香饼。这里重点学习掌握温度、烤制时间、翻饼、刷酱等知识。

　　无锡博奥学校总部地址：江苏省无锡博奥烹饪美食技术培训-----无锡市新区坊前新东坊商业街19号-2楼205-206

　　无锡中高级中式烹调师培训，中高级西式面点师培训，中高级中式面点师培训，博奥优惠价格，**

　　硕放厨师培训分校区报名地点：无锡市新吴区硕放街道通祥路云港二期53号博奥培训 无锡农村商业银行对面 硕放香梅哥伦布广场北200米 元祖食品北100步；

　　公交车：21、41、65、76、160、45、777路到坊育路下车（新区坊前交通行政管理和国土资源所往前200米）712、116、129、69、19路到坊育路下车。J9九游会 九游会J9J9九游会 九游会J9