“吃鸡不见鸡吃肉不见肉”这道国宴菜做法并不难教你在家做九游会J9 J9九游会
“吃鸡不见鸡，吃肉不见肉”，这道国宴菜做法并不难，教你在家做人们对于川菜的认知还是太少了，不要觉得川菜只有麻辣重口味，其实川菜一菜一格，百菜百味，它的味型丰富多变。你觉得川菜就是麻、辣、重口味，其实某种程度上来说是独沽麻辣一味，仅能算作管中窥豹。之前就和大家介绍过开水白菜，川菜中非常具有代表性的一道清淡的菜肴。开水白菜并不是真正的开水煮白菜，它的汤汁十分鲜美，用多
2/ 9川菜中还有一道清淡口味的菜肴，和开水白菜一样有名气，它就是鸡豆花。鸡豆花是一道传统名菜，至今已有百余年的历史，而且被评为中国菜川菜十大经典名菜之一。鸡豆花曾经上过国宴，还是一道头款大菜，而且鸡豆花讲究“吃鸡不见鸡，吃肉不见肉”，将荤菜制成素形，以荤托素的方式，制作出这道非常有创意的菜肴。鸡豆花色泽雪白，形似豆花，以鸡肉为原料，看似豆花，入口滑嫩如豆花。只有细细品尝
3/ 9国宴菜听着很高大上，但是做法其实并不难，今天小柒教大家在家做，简单易上手。鸡肉的脂肪含量低，所以普通的做法，口感比较柴。今天这个做法，口感滑嫩无比，让你尝试不一样的川菜。
4/ 9【鸡豆花】食材：鸡胸肉125g、水淀粉40g、清水50g、盐2g、味精1匙、菜心2颗、胡椒粉1g、鸡蛋清4个、清汤适量、火腿2片。做法：
5/ 9第一步，首先把鸡胸肉清洗干净，切掉筋膜，然后切小块，放入料理机中，再加入50g的清水，搅打成肉茸。
6/ 9第二步，然后加入鸡蛋清、水淀粉、盐和胡椒粉搅匀，搅成稀的肉茸鸡浆，稀稠程度呈现滴落状态就可以了。
7/ 9第三步，锅中烧开水，然后加1勺盐，水开后关火，舀一勺鸡浆倒入锅中，开小火慢慢加热，用勺子轻轻推动。
9/ 9第五步，菜心洗干净下锅焯水煮熟，煮熟后捞出，放碗里点缀用，最后倒入清汤，再放上一些火腿即可。九游会J9 J9九游会九游会J9 J9九游会九游会J9 J9九游会
