麻婆豆腐为什么在川菜里面排名第二九游会J9 J9九游会呢？
1麻婆豆腐为什么在川菜里面排名第二呢？那是因为这道菜太好吃了，那么来看看到底是怎么做的呢？豆腐冷水下锅，加一勺盐，简单地煮个两分钟捞出来，锅里放点牛肉末炒出香味，再加姜蒜，关键点来了啊，只放两勺麻婆豆腐酱，其他的任何调料你都不需要放了，倒入清水下豆腐煮个两分钟，分三次用湿淀粉勾芡，撒上葱花即成。
2/ 62土豆像我这样做真是比锅包肉还好吃。首先把土豆削去外皮，再切成一元硬币厚的大薄片，加入一勺精盐抓拌均匀，腌制上十分钟，这个时间来调个糖醋汁，放入半勺生抽、半勺香醋、半勺白糖，用勺子搅拌均匀，准备点葱丝、姜丝、胡萝卜丝和香菜备用，土豆片腌好后沥干里面的水分，放入一勺的玉米淀粉抓拌均匀，五成油温下入锅中炸，一直炸到有点变颜色了捞出来，待油温升高以后，再次复炸一遍，这样炸出
3/ 63油焖辣椒这样做可好吃了。首先准备几个螺丝椒，全部切成小段，这样容易入味，吃的时候也方便，起锅少放油，放入辣椒中火煸炒两分钟，全部煎成虎皮状盛出备用，另起锅中少放油，葱蒜小火炒香，放入少许的十三香、半勺的蚝油、一品鲜酱油炸出香味，加入两勺清水，少许的盐和鸡精，再加点老抽调个颜色，下入煎好的辣椒，小火溃炖两分钟，会更入味儿，用水淀粉勾芡芡汁稍微浓一点，最后撒上蒜末翻炒均
4/ 64你是不是和我一样天天不知道吃什么，那就试试这道菜吧！做法可简单了。把泡好的腐竹，开水下锅烫五秒钟捞出，起锅烧点油，放葱、蒜、红油、豆瓣酱，小火炒出香味和红油，再放辣椒煸炒半分钟，把辣味炒出来，下入腐竹翻炒，加半碗清水、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、蚝油，大火炖个五分钟左右，最后水淀粉勾芡，盛入盘中。
5/ 65干豆腐人人都爱吃，那么怎么做才能又滑又嫩还入味呢？首先干豆腐切成条，韭菜切成段，锅中烧水加点碱面，水开以后下入干豆腐焯烫水二十秒，焯好以后，用清水多清洗几遍，锅里加入油。放入葱、姜、蒜、辣椒炒香，再来点十三香、生抽、一勺的清水，倒入干豆腐，加点鸡精和盐，小火炖三分钟左右，这样能特别的入味，出锅的时候打个芡汁一定要打的厚一些，下入韭菜段翻炒几下，装入盘中。
6/ 66鲜蘑这样做居然这么好吃。把蘑菇撕成一条一条的，锅中加水烧开后加入一勺食盐，两分钟后捞出备用，锅里倒入油，下入红辣椒、蒜片小火炒香，加入一勺孜然、一勺辣椒面炒出香味后倒入鲜蘑，加入一勺食盐、一勺鸡精、再来一勺生抽、一勺蚝油，大火翻炒几下，最后加入一把青蒜，颠几下，装入盘中。
