J9九游会 九游会J9关于召开“第五届世界川菜大会”的通知

　　九游会J9 J9九游会九游会J9 J9九游会九游会J9 J9九游会国际餐饮、食品机构，各省、自治区、直辖市餐饮主管部门及行业组织，世界中餐业联合会会员单位，餐饮企业，科研院校、新闻媒体、餐饮供应商、服务商，各相关单位：

　　为深入贯彻新发展理念，主动融入新发展格局，在新的发展征程上奋力谱写川菜大文章和雅安新篇章，增强川菜国际竞争力和影响力，唱响“让世界爱上川菜”主旋律，集聚国际产业联动，搭建起川菜与世界特色餐饮文化交融的国际化平台，促进川菜产业链和生态圈发展，推动川菜企业、绿色产品、文化技艺整体输出，喊响“安逸走四川 熊猫看雅安”旅游品牌，推介“五雅食材 · 上乘川菜”美誉，加强雅安川菜与各区域特色餐饮集群互动，加快雅安“川藏铁路第一城 绿色发展示范市”的城市品牌建设，世界中餐业联合会携手雅安市人民政府定于 2022 年 9 月在雅安召开“第五届世界川菜大会”。

　　主要内容：播放大会专题制作宣传片，发布《2022 川菜产业可持续发展报告》和雅安服务业招商引资清单，服务业招商项目现场签约，宣布开幕，参观大赛、主题展览。

　　1.“雅茶”等为主的“五雅”食材特色产业主题展：以蒙顶山茶和藏茶的发展历史为主题，展示茶文化；按照一县一特色要求，组织各县（区）展示“五雅”食材；

　　2.文旅产业主题展：以“安逸走四川 熊猫看雅安”主题展宣传推介雅安文旅产业；

　　3.川菜产业主题展：以川菜产业链优秀品牌企业展示为主，包括预制菜、调味品、食材、供应链建设等。

　　主要内容：对雅安市茶产业、文旅产业、餐饮产业、大数据产业等特色产业进行现场考察。

　　主要内容：为弘扬川菜文化，提升川菜国际竞争力和影响力，淬炼川菜烹饪技艺提升，推广和倡导现代烹饪艺术理念与现代烹饪技术，进一步扩大川菜国际影响力，邀请川菜烹饪名厨大师同台竞技，赛事采用国际中餐烹饪竞赛标准，以“公平、公正、公开”为原则，全面展现当今川菜烹饪最新流行趋势和烹饪水平。

　　主要内容：展现中华火锅产业发展成果，汇聚优秀火锅品牌力量，提升火锅产业的国际影响力，弘扬火锅文化。火锅宴大赛以“火锅宴席”竞赛模式，从产品、创意、服务等方面综合考评餐饮企业的服务水平，从而引领火锅产业进一步科学化、标准化转型发展。

　　主要内容：考察雅安特色餐饮，交流川菜委工作，世界中餐业联合会川菜委内部活动。

　　主要内容：关注川菜产业可持续发展的核心话题，进一步推动川菜国际化发展，在川菜跨界融合、川菜预制菜、川菜数字化、川菜产品升级以及川菜赛道突围等领域进行交流，同时解读《2022 川菜产业可持续发展报告》。

　　（九）川菜企业家大会、火锅产业高质量发展峰会暨世界中华火锅宴大赛颁奖典礼

　　主要内容：以服务川菜企业健康可持续发展为主旋律，探讨管理中的新理念、新方式，分享针对当前大环境的变化，川菜企业如何战略布局，制定行之有效的发展策略，研究川菜产业三大主流业态之一的火锅产业新市场、新模式、新消费，分析火锅与新零售、火锅与新消费、火锅与新文创之间的新机遇、新市场，邀请著名餐饮产业专家、企业家分享企业发展要义，介绍成功经验。同时颁发世界中华火锅宴大赛奖项。

　　主要内容：邀请著名名厨大师针对当前川菜乃至中国烹饪发展方向和市场需求分享最新烹饪理念，从技法创新、产品创新、服务创新的角度捕捉市场动向，激发川菜烹饪工作者创新灵感，点评本届大赛获奖作品亮点。同时颁发世界川菜烹饪技能大赛、川味小吃大赛奖项。

　　主要内容：“天府杯”颁奖典礼，第五届世界川菜大会闭幕晚宴，第六届世界川菜大会主办城市接旗仪式。

　　主要内容：组织川渝两地经营餐饮、特色百货商家开展美食节活动；组织开展雅安味道评比及颁奖活动；开展汽车促销、家电促消费等秋季促消费活动。

　　所有参会人员均需按照全国疫情防控要求参加活动，报名人员请于 2022 年 9 月 1 日前将《参会回执表》（附件 1）《“天府杯”评选申报表》（附件 3）传真或 Email 至组委会，获得参会资格。J9九游会 九游会J9J9九游会 九游会J9