教你一招辣子鸡丁这样做香辣可口麻辣脆爽太下饭J9九游会 九游会J9

　　九游会J9 J9九游会九游会J9 J9九游会辣子鸡丁是一道传统的川菜，成菜色泽棕红油亮、质地酥软、香辣可口、咸鲜醇香、略带回甜，吃起来有鸡米花的感觉，是一道很好吃的下饭菜和下酒菜。不过咱们大部分人都是去饭店里面点着吃的，其实在家也是可以制作，下面就跟着大厨来学习一下辣子鸡丁的做法和技巧的，这样做出来辣子鸡丁香辣可口，麻辣脆爽，太下饭了。J9九游会 九游会J9

　　辣子鸡主要的原料还是鸡肉，所以准备适量的肌肉，其分量看大家要供几个人吃而定。辅料为花生米。配料为干辣椒，姜蒜葱三样不能少，另外就是八角和花椒、料酒、白糖、食用油、孜然粉、花椒粉、鸡精以及料酒。

　　首先我们先准备好我们需要的主要食材超市里新鲜的鸡脯肉。首先要把鸡肉切成块。鸡丁装入碗中，加入少许盐、J9九游会 九游会J9味精、鸡精、料酒，腌渍10分钟入味。这样一步骤不万万不能忽略的，因为之后腌制过后的鸡肉才更加的入味，你们记住了吗？（我们在腌制的时候盐要放多一点，因为榨出来的鸡肉对盐的吸收时没有那么好的，所以尽量多放一点）

　　锅中加入两碗油，到八分热的时候加入鸡丁快速的过油直到肌肉变成白色后把鸡丁取出来。（鸡丁不可炸太久，以免炸焦，影响成品外观和口感）

　　另起锅，加入油，加入葱姜蒜翻炒一下，然后加入干辣椒一起炒。把炸好的鸡块倒入锅内，一起炒，然后加入酱油，盐，鸡精，事先炸好的花生米等翻炒，然后加入蒜末翻炒，这一步不要忽略，这个时候加入蒜末，整道菜的味道上起到画龙点睛的效果。

　　鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。你们喜欢吃鸡肉么？

　　辣子鸡丁是一道有名的川味名菜。一盘盘辣子鸡丁点上面都覆盖了一层又一层厚厚的辣椒段，需要在辣椒段中慢慢寻找你想要的鸡丁。J9九游会 九游会J9这也是一种吃饭的乐趣，在一堆辣椒里找到一块鸡肉，一口咬下去，满嘴溢香。酥脆的鸡丁加上麻辣鲜的口感，让人入齿难忘！以上就是今天大厨分享的辣子鸡丁的做法和技巧了，你们学会了吗？今天分享的内容到这里就结束了，如果您有更好的意见，欢迎在评论区留言，感谢您的阅读！