九游会J9 J9九游会川菜香飘海外(图)

　　J9九游会 九游会J9J9九游会 九游会J9九游会J9 J9九游会九游会J9 J9九游会九游会J9 J9九游会谈到美食，不能不说中国。说到“吃在中国”，那么一定会谈起“味在四川”。川菜历史悠久，唐代诗人杜甫对川菜有“蜀酒浓无敌，江鱼美可求”的赞誉。

　　中国烹饪协会负责人向记者介绍，目前川菜和海外开展的一系列交流合作，使川菜特有的味道香飘万里，让外国朋友认识中国菜，让海外游子重温故乡情。

　　该协会日前发布的《2007中国餐饮产业运行报告》中指出，川菜走向海外主要包括以下几方面：首先，目前川菜的海外餐饮门店增多。成都陈麻婆豆腐在日本大阪等地发展10家；谭鱼头不断巩固在香港的市场，在香港门市连锁店已发展到5家；巴国布衣以合作方式在澳大利亚开设餐饮门店已达成协议。

　　其次，外派烹饪技术人员进一步增加。去年，四川全省外派烹饪技术人员340人，向日本、韩国等国家外派60多名。以合作方式向印度外派70多名厨师及技术人员已达成合作意向。

　　三是川菜走向海外的一系列活动丰富多彩。行业管理部门、对外友协、涉及餐饮业的行业协会大力促进川菜的对外交流。去年，四川省美食家协会组织企业到台湾参加“蜀山天府宴”活动，两岸名厨同台献艺，掀起川菜热潮。成都市饮食公司与日本FBD株式会社联合举办了“陈麻婆中日友谊杯”烹饪技术大赛。成都市组织25家企业赴泰国参加“泰国曼谷—成都风情周”，展示成都厚重的餐饮文化，为川菜走进泰国奠定基础。