J9九游会 九游会J9为什么“粤菜”的鲜往往离不开靓花生油？
要说哪个国家美食多样丰富，中国绝对榜上有名！由于我国气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同，形成一整套自成体系的烹饪技艺和风味，比如咸鲜醇正的鲁菜、麻辣辛香的川菜、浓而不腻的苏菜、鲜美养生的粤菜……八大菜系各有特色，但都有一个共同点，那就是与花生油都有着特殊的依存关系。今天，我们就来说说粤菜与花生油的那些事儿~
粤菜是八大菜系之一，以白切鸡、红烧乳鸽、烤乳猪、广式蒸鱼等经典粤菜而闻名天下，其中做法简单的白切鸡和广式蒸鱼更是老广家庭饭桌上常见的美食，但是想要做好它们却很难，在追求食物“本味”的广东，除了食材本身要好，一瓶上好的花生油更可以提升整道菜的灵魂~
作为中国特有的风味油种，对于不少国人来说，花生油是早已深入味觉基因的存在。家住广州番禺的张女士表示：“经典粤菜离不开花生油，花生油的好坏我们一闻就知道，天气热了，来碟白切鸡、蒸鱼，又或者是平时的小炒小菜，花生油都能赋予它们更上一层楼的感觉，闻着香，吃起来更香”。
花生油作为蒸鱼的灵魂搭档，在蒸鱼前将花生油涂满整条鱼，能减少水分的流失，更好地保持鱼的原味，出锅前再将高温花生油浇淋在蒸好的鱼上，滚油的余热灼烫着油润的鱼皮和翠色的葱姜，香气挡都挡不住。广式经典香·花生油是众多烹饪爱好者的推荐之选，香浓的花生油能够让蒸鱼色味俱佳。
而对于广东经典冷盘名菜白切鸡来说，一碟地道的白切鸡，不但鸡要靓，蘸料也大有讲究！滑嫩爽口的鸡肉遇上广式经典香·花生油制作的蘸料，鸡肉的鲜美呈几何式暴增，在花生油的包裹下层次分明，入口一刻食物马上被赋予“灵魂”，这便是高品质花生油的精妙之处！
广式经典香·花生油不仅味道鲜美，品质也有保障。精选山东沂蒙山海花大花生作为原料，层层筛选、颗颗饱满，只取头道花生油“原油精华”，从源头确保天然醇香；之后遵循传统压榨工艺，融合现代技术采用湿润蒸胚、高温短炒、迅速降温等工艺，尽可能保留花生的“鲜香”口感；最后经双层过滤，避免残留花生固态杂质等有害物质的同时呈现出自然纯香的花生油。这样别具鲜香的花生油烹饪出的菜肴味道鲜美、口齿留香。
除了蒸鱼和白切鸡，生活中很多好吃的菜肴都需要花生油的助攻，比如手撕包菜、鱼香肉丝、红烧鲫鱼等，广式经典香·花生油都能够让这些菜肴五味俱全，更符合国人对“色香味”饮食习惯的追求，更好地为中国家庭的美好生活增香添色。
