川菜菜谱大全介绍J9九游会 九游会J9pdf

　　川菜菜谱大全介绍--第1页 川菜菜谱大全介绍 相信大家对于川菜肯定不会陌生吧，川菜不但好吃而且还非 常有特色，川菜的主要特点就是味道麻辣而且变化多样，很多朋 友在吃到美味的川菜后总是希望自己也可以在家庭中自制出川 菜来，其实川菜有非常多种，我们可以先学习一两道经典的川菜 做法，例如鱼香肉丝和宫保鸡丁，一起看看下文的详细介绍。 鱼香肉丝的做法 1.猪里脊肉切丝，用冷水浸泡直至泡出血水，同时黑 木耳温水泡发 第 1 页 川菜菜谱大全介绍--第1页 川菜菜谱大全介绍--第2页 2.肉丝加入料酒、淀粉、盐、少量植物油腌制半小时 3.胡萝卜、笋子、黑木耳切丝待用 4.调配鱼香汁：姜葱蒜切末，加入1勺盐、1勺淀粉、 3勺酱油、4勺砂糖、4勺醋、5勺水调匀 5.热锅热油倒入肉丝大火炒至肉丝变白 第 2 页 川菜菜谱大全介绍--第2页 川菜菜谱大全介绍--第3页 6.转中火加入郫县豆瓣酱炒出红油 7.倒入胡萝卜、笋子、黑木耳丝大火翻炒至 8.倒入调配好的鱼香汁，约一分钟翻炒均匀即可出锅 宫保鸡丁的做法 1.鸡腿一只(可用鸡胸脯) 第 3 页 川菜菜谱大全介绍--第3页 川菜菜谱大全介绍--第4页 2.调味汁：盐2克，米醋30毫升，酱油8毫升，白糖 一大勺约15毫升的勺，清水适量(大约15毫升)，玉米淀粉5克，J9九游会 九游会J9 香油2毫升，全部放小碗里搅拌好备用 3.去皮去骨头，改刀成丁 4.将鸡腿放小盆里，加腌料，搅拌匀;腌肉料：盐1克、 料酒一勺5克、干淀粉15克、鸡蛋清半个、白胡椒粉1克、油 一勺5克 第 4 页 川菜菜谱大全介绍--第4页 川菜菜谱大全介绍--第5页 5.锅里多加油(专业术语宽油)，三成油温下鸡丁，滑 油，然后捞出控干 6.装盘备用，准备配料，冷油下花椒和干辣椒，小火 慢炸，炸香捞出，葱、姜、蒜炝锅，下入鸡丁。 7.下配料，下调味汁，最后放炸好的花生米，出锅 在上面的文章里面我们介绍了什么是川菜，我们知道 川菜不但非常有特色而且吃起来也是味道一流的，川菜的做法有 很多种，上文我们给大家介绍了两道常见的川菜，那就是宫保鸡 丁和鱼香肉丝。九游会J9 J9九游会 第 5 页 川菜菜谱大全介绍--第5页 川菜菜谱大全介绍--第6页 第 6 页 川菜菜谱大全介绍--第6页

　　2、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。

　　3、成为VIP后，九游会J9 J9九游会您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。

　　4、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

　　个人与团队管理&实践性环节模拟实训 (二) 团队建设情境分析（计分，占形成性考核成绩15%）.doc

　　2023年02月[山东]2023届中国民生银行青岛分行春季校园招考上岸笔试历年高频考点（难、易错点荟萃）附带答案详解.docx

　　2023年03月[山东]届中国民生银行青岛分行春季校园招考上岸笔试历年高频考点（难、易错点荟萃）附带答案详解.docx

　　原创力文档创建于2008年，本站为文档C2C交易模式，即用户上传的文档直接分享给其他用户（可下载、J9九游会 九游会J9J9九游会 九游会J9阅读），本站只是中间服务平台，本站所有文档下载所得的收益归上传人所有。原创力文档是网络服务平台方，若您的权利被侵害，请发链接和相关诉求至 电线) ，上传者