J9九游会 九游会J9没有鱼的鱼香肉丝酸甜可口鱼香十足比饭店做的还好吃

　　J9九游会 九游会J9J9九游会 九游会J9J9九游会 九游会J9记得有一次去饭馆吃饭，看到这么一道菜，叫做鱼香肉丝，心里想，既有鱼，又有肉，这个菜应该很好吃吧？于是点了这道菜，然而，当厨师端出来的时候，用筷子把这个菜翻了个底朝天，竟然一连鱼影子都没有找到，鱼香肉丝竟然没有鱼？这是不是太坑人了呢？

　　鱼香肉丝是一道川菜，这个菜历史不是很长，民国的时候才有。这道菜开始的时候，是用鲫鱼腌制的泡辣椒炒猪里脊肉，然而，这道菜发展到现在，舍弃了鲫鱼腌辣椒这一步骤，改良成用料汁调制而成，味道也差不多，色泽鲜亮棕红，酸中带一点甜再加一点咸，葱香浓郁，非常开胃好吃。

　　鱼香肉丝这道菜的灵魂就是猪里脊肉，所以，它的营养主要来自于猪肉，猪肉含有丰富的蛋白质和多种脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效。

　　加入适量的盐，料酒去腥，少许淀粉，搅拌均匀，再加点玉米油，锁住肉的水分，腌制10分钟，让它入味。

　　第二步：胡萝卜去皮，清洗干净后切丝，莴笋去皮，清洗干净后切丝，青红辣椒切丝，

　　再来调一个料汁，这可是这道菜的灵魂，为什么鱼香肉丝没有鱼，但是吃起来却有鱼的味道？

　　准备一个碗，加入一勺白砂糖，加入适量的料酒，加入几勺香醋，再加一勺酱油调色，适量的生抽，再加入2小勺淀粉，加入适量的清水，然后把他们调成料汁。

　　这道开胃下饭，酸甜咸鲜的鱼香肉丝，就做好了，味道不比外面饭店的差，非常好吃，喜欢的收藏起来，回家自己做去吧。