创建食品安全示范城市J9九游会 九游会J9

　　根据广东省和珠海市年度食品安全监督抽检计划，市市场监管局在全市范围内开展经营及餐饮环节食品监督抽检，共抽检酒类、炒货食品及坚果制品、蛋制品、可可及焙烤咖啡产品、豆制品、速冻食品、方便食品、饼干、食糖、糖果制品、食用油/油脂及其制品、淀粉及淀粉制品、食用农产品、蜂产品、糕点、食品添加剂、薯类和膨化食品、蔬菜制品、粮食加工品、饮料、餐饮食品、调味品、冷冻饮品、乳制品、婴幼儿配方食品、特殊医学用途配方食品、水产制品、肉制品等26类样品，共847批次，合格样品828批次,不合格样品19批次,合格率97.76%，主要检测苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、糖精钠（以糖精计）、酒精度、甲醇、二氧化硫残留量、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、三氯蔗糖、酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、黄曲霉毒素B^{1^}、大肠菌群、菌落总数、柠檬黄、苋菜红、胭脂红、霉菌和酵母、恩诺沙星、呋喃西林代谢物、氟苯尼考(氟甲砜霉素)、镉、环丙沙星、孔雀石绿、氯霉素、隐性孔雀J9九游会 九游会J9石绿（隐色孔雀石绿）、呋喃唑酮代谢物（AOZ）、无机砷（以As计）、黄曲霉毒素B1、铬(以Cr 计)、总汞(以Hg计)等指标（具体产品抽检结果见附件）。

　　市市场监管局要求相关区市场监管部门及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，督促企业履行法定义务，责令查清产品流向，召回、下架不合格产品，控制风险，并分析原因进行整改；将相关情况记入食品生产经营者食品安全信用档案；按规定公开查处情况，方便公众通过市、区市场监管部门官网查询相关信息。

　　食品安全消费提示：市市场监管局提醒您，应当通过正规渠道购买所需食品并保存相应购物凭证，要查看产品外包装上的相关标识（生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表、食品生产许可证编号等）是否齐全；不要购买无厂名、厂址、生产日期或保质期的产品，不要购买超过保质期的产品；不要购买公布的不合格产品。

　　蔬菜含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，一日三餐不可缺少，如何挑选蔬菜对于消费者在选购时尤为重要。

　　首先购买渠道要正规。消费者尽量选择已建立食品安全快速检测室的综合性商超、生鲜超市、农贸市场等正规经营场所购买蔬菜，主动索要并保存好购货票据。其次时令蔬菜是首选。购买反季节蔬菜要谨慎，反季节蔬菜以大棚菜为主，不利于农药降解，可能会使其大部分残留在蔬菜上。建议消费者尽量少买形状、颜色奇怪的蔬菜，多选择时令性蔬菜和本地菜。另外，豆类蔬菜需防范。生扁豆或未做熟的扁豆，含有天然植物毒素——血细胞凝集素、皂苷和胰蛋白酶抑制剂等，对消化道有强烈刺激性，可引起出血性炎症等中毒性反应。如果食用没有做熟的豆类蔬菜，3-4小时后可能出现中毒反应。主要表现为胃肠炎症状，也有头晕、头痛、胸闷等症状。但豆类蔬菜中含有的毒素不耐高温，只要充分煮熟煮透就可破坏毒素。最后，蔬菜清洗需彻底。消费者在食用蔬菜前，要将蔬菜进行清洗，家庭中清洗蔬菜残留农药的简易方法有：①清水浸泡水洗法。浸泡不少于10分钟。必要时可加入少量果蔬清洗剂增加农药的溶出，浸泡后要用流水冲洗两三遍。②碱水浸泡法：浸泡到碱水中（一般500毫升水中加入碱5-10克）5到15分钟，然后用清水冲洗两三遍。③清洗去皮法：蔬菜表面农药量相对要高，所以对于带皮蔬菜，削去皮是一种较好的祛除残留农药的方法。

　　通过网络或电话订购外卖餐饮食品是近年来兴起的餐饮消费方式，外卖餐饮订单量大幅增加，外卖订餐提供便利的同时，也带来了较大的食品安全风险。市市场监督管理局提醒广大市民消费者在订餐时注意：首先，慎选商家。网络订餐时应选择合法正规的供餐单位，注意查看餐饮服务单位是否在主页显著位置公示有效的营业执照和食品经营许可证，以及餐饮服务食品安全监督量化分级管理信息；注意查看许可证上的经营范围、经营地址与订餐平台发布的信息是否一致。切勿向无营业执照或许可证、许可信息不全或许可信息与实际经营范围、经营地址不一致的餐饮服务单位订餐。其次，收到餐食后请尽快食用。选择距离较近并可短时送达的餐饮单位订餐。收到餐食后要尽快食用，切勿长时间存放，确保能够在餐食加工制作2小时内的安全时限内食用，熟食在食用前应保持滚烫的温度。另外，谨慎订购高风险品种。订餐时尽量不选择冷菜、生食类食品品种(如生食海产品、拌黄瓜、预拌J9九游会 九游会J9色拉等)、冷加工糕点(如含奶油糕点、提拉米苏、芝士蛋糕等)等高风险品种。最后，当外卖餐食送达时，先检查餐食包装是否完好、清洁，所配送餐食是否与订购餐品一致；当面查验餐食是否受到污染或出现变质，一旦发现餐食变质或受到污染，应当拒收。切勿向不具备条件的餐饮经营者订购集体用餐。餐饮店、快餐店、小吃店等餐饮单位加工能力有限，不具备集体配送餐饮的资质和能力，切勿大量订购餐食作为单位集体用餐，以免超过其加工能力，避免发生食品安全事故。企事业单位集体用餐应向持证的集体用餐配送单位订购。

　　如发生疑似食源性疾病，应及时到医疗机构就诊，保存就诊记录等证据，并及时拨打“12345”政府热线投诉举报。

　　欢迎广大消费者积极参与食品安全监督工作，关注食品抽检信息公布，如发现危害社会公众的食品及违法行为，请及时拨打投诉举报电线。

　　附件：珠海市市场监督管理局2022年食品监督抽检（生产、经营和餐饮环节）信息汇总表

　　6-1.珠海市市场监督管理局2022年食品监督抽检（生产、经营和餐饮环节）信息汇总表 .xls