奋战“疫”线 桥西、鹿泉、高新全力保障隔离J9九游会 九游会J9点食品安全

　　为切实做好疫情防控集中隔离点观察人员和工作人员的饮食安全，桥西区市场监管局严格按照“守底线、查隐患、保安全”专项行动工作要求，对全区11家隔离点供餐单位的食品安全及疫情防控工作开展全程监管，全力保障集中隔离点人员和工作人员的饮食安全。

　　一、成立专班，建立应急机制。针对疫情防控集中隔离点酒店和供餐单位状况，桥西区市场监管局成立了以主要领导任组长，其他班子成员为副组长，各股（所）负责人为成员的隔离点供餐保障领导小组，制定了餐饮服务单位疫情防控应急预案，建立健全了监管人员驻点工作制度、每日巡查制度、日报告制度和督查整改制度，专人专岗，一对一驻点，一日一巡检，确保监管要求和措施落实到位，及时发现和处置涉及集中隔离点的舆情信息、投诉举报等，守牢疫情防控期间的食品安全底线。

　　二、及时对接，强化监督检查。面对隔离点点位增加、用餐人数增加、集中供餐加工供应数量急剧增加的情形，桥西区市场监管局与疫情防控部门以及隔离点的企业负责人进行了对接，及时掌握辖区隔离酒店的供餐情况，对供餐方式、每日供餐数量和供餐方负责人等基本情况做好归纳统计、信息研判，做到了底数清、情况明，为有针对性地开展工作打下了坚实基础。

　　三、加强指导，防范食品风险。对11家集中隔离点供餐单位线下开展全覆盖检查。重点对供餐单位环境卫生、从业人员健康管理、核酸检测、原材料贮存、进货查验、加工切配、设施设备、餐饮具清洗消毒、食品包装容器、送餐过程、食品留样等环节进行了全面检查；督促提醒供餐单位负责人务必严格落实主体责任，采购的畜禽肉类产品及其它食品和原料手续齐全、来源合法、安全可溯；要求从业人员必须每日开展晨检，测量体温，关注行程轨迹，核酸检测报告，确保从业人员闭环，操作前必须洗手消毒，接触直接入口食品的从业人员应戴口罩和一次性手套上岗并及时更换，餐饮用具要严格消毒，食物要充分加热熟化；为隔离点配送食品要使用专用车辆，配送前和配送后要全面清洁消毒，全力消除食品安全风险隐患，确保集中隔离点供餐安全。

　　截至目前，桥西区市场监管局共出动执法人员232人次，检查隔离点供餐单位11家。下一步，桥西区市场监管局将进一步履职尽责，全力做好集中隔离点供餐单位食品安全监管工作，切实保障疫情期间相关人员饮食安全。

　　为切实做好疫情防控期间集中隔离点餐饮安全保障工作，连日来，鹿泉区市场监管局迅速行动，组织执法人员对全区目前10个隔离点的供餐配送餐饮单位和隔离点自供餐饮单位开展全程监管。

　　一是严格从业人员管理。要求相关单位认真落实“晨午晚检”制度，加强从业人员出入管理和健康监测，落实登记、测温、消毒、查验健康码等防控措施。二是严抓食材安全追溯。要求安排专门人员进行采购，确保原料符合卫生安全标准。严格落实索证索票制度，确保食品原材料来源可追溯。三是严格规范操作流程。全程监督其生产、分装、配送环节，要求严格落实食品加工制作制度、消毒保洁制度及食品留样制度。四是严格落实食材快检。对我区目前10个集中隔离点供应一日三餐的食材留样检测。截至目前，共计保障105餐次，出动保障人员27人次，进行食品原料快检181批次，全部合格。

　　接下来，鹿泉区市场监管局将继续履职尽责，加大对集中隔离点供餐单位监管，强化督导力度，加密检查频次，J9九游会 九游会J9确保集中隔离点工作人员及隔离人员“舌尖上的安全”。

　　为做好疫情防控集中隔离点食品安全监管工作，高新区市场监管局指导隔离点供餐单位落实食品安全主体责任，强化对隔离点供餐单位食品安全风险排查，J9九游会 九游会J9组织执法人员对供餐单位进行监督检查。J9九游会 九游会J9重点检查供餐单位食品经营主体资格、员工健康监测、食品加工过程控制、食品留样制度落实情况等；要求供餐单位严格落实索证索票，确保食品原材料来源可追溯；严格执行餐饮操作规范，加强配送过程管控，坚持无接触式配送，切实保证隔离点用餐安全。

　　供 稿 桥西区市场监督管理局、鹿泉区市场监督管理局、高新区市场监督管理局

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