J9九游会 九游会J9三门峡市关于加强餐饮服务食品安全工作的提示

　　为统筹做好餐饮业疫情防控和食品安全工作，保障消费者与从业人员健康安全，满足市民生活需求，就有关事项作如下提示：

　　严格遵守餐饮食品经营的相关规定，严格落实进货查验及索证索票制度，严禁采购来历不明，无相关食品标签的食品，严禁使用超过保质期食品加工制售。重点对进口冷链食品、海鲜、禽畜肉的进货查验情况进行检查，严禁采购和制售野生动物及其制品。采购进口冷链食品应具有检验检疫证明、消毒证明、核酸检测报告及“豫冷链”追溯信息。食品加工制作要符合《餐饮服务食品安全操作规范》、《餐饮服务通用卫生规范》有关规定。

　　建立员工健康监测报告制度。做好员工健康状况登记，如有发热、干咳、乏力、咽痛、嗅（味）觉减退、腹泻等症状的，应主动报告单位并及时就医，不带病上岗。员工应遵守防疫及卫生规定，凡无接种禁忌从业人员应完成新冠疫苗全程接种，持24小时内核酸阴性证明上岗（根据全市核酸检测频次要求动态调整）。上岗期间全程佩戴口罩，加工制作食品前应按照“七步洗手法”洗净手部，并进行手部消毒。

　　严格查验进店顾客健康状况。入口张贴场所码，严格落实“一扫三必查”措施，切实做到“逢进必扫、逢扫必查、逢异必报”。拒绝行程卡异常的人进店就餐。严格控制人流密度，避免人员聚集，严格控制上座率。提倡预约就餐、非接触式点餐、结账。全面推行公筷公勺，提倡推广分餐制。落实外卖人员防疫要求，取餐时应佩戴口罩，有条件的可设置外卖取餐专用通道或窗口。

　　保持餐饮器具设施卫生清洁。加强对餐（饮）具和接触直接入口食品的容器、工具、设备以及周转箱、阴冷潮湿点位消毒，保存餐（饮）具的容器要干燥洁净，台布、座位套等定期清洁消毒。每次翻台后对餐桌进行清洁和消毒。保持就餐场所通风。温度适宜时，尽量选择自然通风。每日开窗通风2～3次，每次20～30分钟。J9九游会 九游会J9J9九游会 九游会J9