餐饮服务从业人员食品安全J9九游会 九游会J9知识培训4篇完整版
九游会J9 J9九游会九游会J9 J9九游会九游会J9 J9九游会餐饮服务从业人员食品安全知识培训 4 4 篇 完整版 餐饮服务从业人员食品安全知识培训 （一） 一、《食品安全法》等法律法规知识 我国现行关于餐饮服务监管方面的四部法律法规名称和生效时间： 《食品安全法》（已于 2009 年 6 月 1 日起生效） 《食品安全法实施条例》（已于 2009 年 7 月 20 日起生效） 《餐饮服务许可管理办法》（已于 2010 年 5 月 1 日起生效） 《餐饮服务食品安全监督管理办法》（于 2010 年 5 月 1 日起生效 （一）、人员管理与培训 1、建立健全餐饮服务食品安全管理制度。一般来讲，餐饮服务单位的食品安全管理制度可以对本单位的食品采购查验...
餐饮服务从业人员食品安全知识培训 4 4 篇 完整版 餐饮服务从业人员食品安全知识培训 （一） 一、《食品安全法》等法律法规知识 我国现行关于餐饮服务监管方面的四部法律法规名称和生效时间： 《食品安全法》（已于 2009 年 6 月 1 日起生效） 《食品安全法实施条例》（已于 2009 年 7 月 20 日起生效） 《餐饮服务许可管理办法》（已于 2010 年 5 月 1 日起生效） 《餐饮服务食品安全监督管理办法》（于 2010 年 5 月 1 日起生效 （一）、人员管理与培训 1、建立健全餐饮服务食品安全管理制度。一般来讲，餐饮服务单位的食品安全管理制度可以对本单位的食品采购查验和索证索票、场所环境卫生、设施设备卫生管理、清洗消毒管理、人员卫生管理、人员培训管理、加工操作管理、投诉管理、关键加工环节食品操作规程、食品留样、卫生检查计划、食品安全突发事件应急处置预案等方面进行规定。 2、加强对餐饮服务从业人员食品安全法律法规知识的培训并建立培训档案，配备专职或者兼职食品安全管理人员。 (二)、索证索票 1、所谓索证索票，就是指采购食品原料时应当索取供货方的有效许可证件和所采购食品的有效票据。建立健全索证索票制度一是为了保证食品来源正当，质量可靠，另一方面更重要的是为了保证食品
