J9九游会 九游会J9济南鲜奶吧暂行规定出台 首次定义为餐饮单位
九游会J9 J9九游会九游会J9 J9九游会九游会J9 J9九游会(记者 王晔)“把新鲜牛奶送进千家万户”、“ 来自大自然的奶源”、“现场加工、无任何添加”“鲜奶吧”作为一种新兴行业，受到不少消费者青睐，但也有越来越多市民对鲜奶吧是否存有安全隐患感到担忧。近日，记者从济南市食品药品监督管理局了解到，济南市食品安全委员会办公室根据《食品安全法》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》等法律法规，于6月5日正式出台《济南市鲜奶吧食品安全监督管理暂行规定》(下称《规定》)，鲜奶吧也首次被定义为餐饮单位。
《规定》中所指的鲜奶吧经营者，为即时制作加工生鲜乳及其相关食品，并直接提供给消费者食用的单位和个人,不适用乳品生产、流通企业。
记者了解到，鲜奶吧经营者取得餐饮服务许可证和工商营业执照，才能按照许可范围依法经营;在采购过程中，经营者应落实国家有关乳品采购管理规定，严格索证索票;在原料乳方面，鲜奶吧应当从获得《生鲜乳收购许可证》的鲜奶收购站采购，运输车辆应当取得畜牧兽医部门核发的生鲜乳准运证明及生鲜接单;同时，鲜奶吧从业人员应经食品安全知识培训合格，持有效健康证明并设置专门的留样冰箱，对购进的原料乳及其制品批批留样;在经营过程中，鲜奶吧使用的各类饮用具、容器、工具、设备应符合国家食品安全相关规定并做到彻底清洗、消毒、保洁。
据悉，新出台的《规定》对开办鲜奶吧的审批流程作了进一步规范。在开办鲜奶吧时，经营者应向所在县(市)区工商行政管理部门申请名称核准;向所在县(市)区食品药品监管部门提出许可申请，食品药品监管部门会依据《餐饮服务许可管理办法》和《餐饮服务许可审查规范》，参照饮品店(第三类)的有关要求对申请材料进行审核，并对加工经营场所进行现场核查，对符合许可条件的，食药监部门将发放餐饮服务许可证，对不符合许可条件的，食药监部门将不予核准并书面说明理由;经营者取得餐饮服务许可证后，应向所在县(市)区工商行政管理部门申请营业执照。
济南市食品药品监督管理局局长孙法星表示，鲜奶吧经营者应在规定下发之日起15个工作日内向所在县(市)区食品药品监管部门提出许可申请。“凡在规定时间内未提出申请或者经审查不合格进行营业的，由辖区食品药品监管部门依照《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规或规章予以查处，涉嫌罪的，移送公安机关处理。”孙法星说。
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